Kuvituskuva Pixabay
Toronton yliopiston tutkijat ovat tutkineet ruokavalion ja suoliston mikrobiotin vuorovaikutuksia. Heidän työnsä, joka on julkaistu lehdessä Nature Microbiology, osoittaa, että vähähiilihydraattinen ja liukoisia kuituja köyhä ruokavalio edistää myrkkyjä tuottavien bakteerien lisääntymistä, mikä lisää paksusuolisyövän riskiä.
Suoliston bakteerien keskeinen rooli
Tutkimus keskittyi kolmen erilaista ruokavaliota vertaamiseen: normaali, vähähiilihydraattinen ja lännen ruokavalio (runsas rasvoissa ja sokerissa). Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat hiiret, joilla oli tietty E. coli -kanta, joka on luonnollisesti läsnä ihmisen suolistossa, kehittivät enemmän polyyppejä ja kasvaimia. Tämä yhdistelmä loi ympäristön, joka edisti haitallisten bakteerien, erityisesti myrkkyjä kuten kolibaktiinia tuottavien, lisääntymistä.Nämä polyypit, vaikka ne ovat usein hyvänlaatuisia, voivat kehittyä syöviksi. Tutkijat havaitsivat, että vähähiilihydraattisen ruokavalion ja kolibaktiinia tuottavan E. coli -kannan läsnäolo nopeutti tätä prosessia. Kolibaktiini heikentää myös suoliston limakalvon estettä, altistaen paksusuolen solut geneettisille vaurioille.
Liukoisten kuitujen puuttuessa suoliston mikrobiotin tasapaino häiriintyy. Hyödyllisten bakteerien määrä vähenee, kun taas patogeeniset kannat, kuten tietyt E. coli -kannat, lisääntyvät. Tämä dysbioosi edistää tulehdusta ja kasvainten muodostumista, korostaen tasapainoisen ruokavalion merkitystä terveellisen mikrobiotin ylläpitämisessä.
Kuitujen suojaava vaikutus
Liukoiset kuidut, joita löytyy vihanneksista, hedelmistä ja palkokasveista, näyttelevät tärkeää roolia suoliston limakalvon suojaamisessa. Tutkimus osoitti, että niiden palauttaminen hiirten ruokavalioon vähensi tulehdusta ja kasvainten määrää. Nämä kuidut toimivat suojana vahvistamalla limakalvoa, rajoittaen siten bakteerimyrkkyjen pääsyä paksusuolen soluille.Tutkijat havaitsivat myös, että liukoiset kuidut muuttavat suoliston mikrobiotin koostumusta. Ne edistävät hyödyllisten bakteerien kasvua, jotka tuottavat lyhytketjuisia rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä suoliston terveydelle. Nämä yhdisteet vähentävät tulehdusta ja ylläpitävät suolen seinämän eheyttä, estäen patogeenisten bakteerien lisääntymistä.
Lopuksi, liukoisten kuitujen näyttää estävän kolibaktiinin tuotantoa tietyiltä E. coli -kannoilta. Ruokkimalla hyödyllisiä bakteereja ne luovat ympäristön, joka on vähemmän suotuisa patogeeneille. Tämä löytö korostaa kuitupitoisen ruokavalion merkitystä suolistosairauksien, mukaan lukien paksusuolen syövän, ehkäisyssä.